1. خانه
  2. تغذیه سالم
  3. خواص چای و روش های دم کردن چای

آیا شما چای را به صورت صحیح دم می کنید؟

آیا میدانید اکثر مردم چای را خواسته یا ناخواسته اشتباه دم می کنند و از استفاده خواص مفید و انتی اکسیدان های مفید آن بی بهره می مانند ، به همین خاطر تصمیم گرفتیم که در این مقاله روش های صحیح دم کشیدن چای را برای شما آموزش دهیم که هم از نوشیدن چای با عطر و طعم واقعی لذت ببرید و هم از خواص بی نظیر آن بهره مند شوید با ما در تی هایا همراه باشید.

 

برای دم کردن چای به چه نکاتی باید توجه کرد؟

برای دم کردن یک چای با کیفیت و همینطور استفاده از خواص آن نکات کلیدی و با اهمیت و البته بسیار آسانی وجود دارد که باید به آنها دقت و  توجه کنیم.

 

به عنوان مثال نوع و جنس قوری ای که چای را در آن دم می کنیم از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است ، و بدونه شک بر عطر و طعم چای و استخراج انتی کسیدان های مفید چای تاثیر گذار است ، انتخاب نوع قوری در زمان دم کشیدن چای تاثیر مستقیم دارد و ممکن است باعث جوشیده شدن چای و یا دم نکشیدن چای شود در نتیجه زمان دم کشیدن چای در قوری های مختلف مثل چینی ، سفالی ، شیشه ای ، چدنی  و سرامیکی متفاوت است و باید به آن دقت کنیم.

قوری ها

قوری های چینی نسبت به قوری های سرامیکی بدنه نازکتری دارند در نتیجه زمان کمتری گرما را در خود حفظ می کنند این قوری ها باعث تغییر عطر و طعم چای نمی شوند و از این جهت قابل اعتماد هستند و بیشتر برای دم کردن چای سفید و چای سبز استفاده می شوند.

قوری چینی

قوری های سرامیکی به خوبی گرما را در خود حفظ می کنند و میتوان از آنها برای دم کردن انواع چای استفاده کرد این قوری ها عطر و طعم چای ها را به خود نمی گیرند و به همین دلیل از پرطرفدار ترین قوری ها برای دم کردن چای به شمار می آیند.

قوری سرامیکی

قوری های شیشه ای شاید برای دیدن رنگ چای مناسب باشند اما به این دلیل که نمی توانند گرما را در خود حفظ کنند باعث زود سرد شدن چای و همینطور استخراج نشدن آنتی اکیسدان های مفید چای می شوند در نتیجه برای دم کردن چای سبز که زمان دم کشیدن آن نباید بیشتر از 5 دقیقه باشد مناسب است.

قوری شیشه ای

مهم: ( توجه داشته باشید که چای سبز خواص بیشماری دارد که در یک مقاله جدا گانه به آن می پردازیم ،  اما فراموش نکنید که هرگز این چای را بیشتر از  5/6 دقیقه دم نکنید )  بهترین روش مصرف چای سبز

گالری تی هایا (18)

قوری های چدنی گرما را به خوبی حفظ می کنند که البته این موضوع می تواند باعث جوشیده شدن چای شود و کیفیت چای را پایین بیاورد، بهتر است برای استفاده از خاصیت حفظ گرما  قوری های چدنی  از آنها برای دم کردن دمنوش ها استفاده کنید.

قوری چدنی

در رابطه با قوری های سفالی بهتر است برای دم کردن یک نوع چای از آن استفاده کنید به دلیل اینکه این نوع قوری ها عطر و طعم چای را به خود می گیرد و همچنین گرما را به خوبی حفظ می کند در صورتی که چای های متفاوت در آن دم شود به شدت روی طعم وعطر چایی که می نوشید تاثیر می گذارد و تجربه خوشایندی از آن چای نخواهید داشت .

قوری سفالی

خوب تا اینجا سعی کریدم که در انتخاب قوری مناسب برای دم کردن چای به شما کمک کنیم حال باید در مورد انواع چای صحبت کنیم تا لذت نوشیدن چای با کیفیت را به شما هدیه کنیم.

انواع چای

باید توجه داشته باشید که از چای ارگانیک و بدونه اسانس و رنگ استفاده کنید چای تی هایا کاملا ارگانیک و بدونه مواد افزودنی است و تجربه یک فنجان حال خوب را به شما هدیه خواهد داد ، مقدار پیمانه چای بستگی به این دارد که شما با لیوان چای می نوشید یا با فنجان قطعا اگر از لیوان استفاده می کنید برای هر نفر یک قاشق غذا خوری و اگر از فنجان استفاده می کنید برای هر نفر یک قاشق چای خوری  چای ارگانیک و بدونه اسانس رنگ در قوری بریزید.

گالری تی هایا (21)

زمان دم کشیدن چای های مختلف با هم متفاوت هستند که در ادامه به آن می پردازیم قبل از آن نکات دیگری است که توجه شما را به ان جلب می کنیم .

پس از دم کشیدن چای از طریق تفاله گیر و یا صافی های فلزی از ورود تفاله چای به فنجان جلوگیری کنید چای خشک را در دمای محیط و در ظروفی که هوا و نور به آن نفوذ نمیکند نگهداری کنید.

چای انواع مختلف و خواص متفاوتی دارد که در اینجا به بخشی از آنها اشاره می کنیم نام آشنا ترین نوع چای،چای سیاه است که طعم کمی تلخ و غلیظت بالا دارد که میتوان ان را با انواع شیرنی ،قند عسل و لیمو نوشید چای سیاه ارگانیک و طبیعی برای دم کشیدن به زمانی حدود 10/15 دقیقه احتیاج دارد تا همه خواص آن از جمله آنتی کسیدان های مفید آن استخراج شوند و رنگ طبیعی خود را داشته باشد این چای بعد از 15 دقیقه دم کشیدن همچنان شفاف است.

چه نوع چایی بنوشیم

نکته مهم :(توجه داشته باشید که چای سیاهی که در 3/4 دقیقه دم بکشد دارای رنگ و اسانس است و در زمان 10 /15 دقیقه کاملا سیاه و تقریبا غیره قابل استفاده می شودو همچنین به خاطر استفاده از مواد افزودنی غیره طبیعی برای سلامتی مضر می باشد در نتیجه زمان دم کشیدن چای و همچنین خواصی آن که در این مقاله به ان اشاره شده است فقط در رابطه با چای های ارگانیک و طبیعی است که شما می توانید نمونه هایی از آن ها را با کیفیت بسیار بالا از فروشگاه تی هایا  تهیه و نوش جان کنید.)

پر طرفدار ترین نوع چای بعد از چای سیاه چای سبز است که خواص آن بیشمار و برای سلامتی بدن و همچنین تناسب اندام بسیار مفید است این چای دارای کافئین است طعم گس و ترکیبی داردکه گونه های مختلف آن از تلخ تا سبک متفاوت است این چای به عبارتی درمان تمام بیماری ها و راهی برای زیبایی و تناسب اندام معرفی کرد.

چای سبز

در  این مرحله چای سفید را به شما معرفی می کنیم این چای از گلبرگ های تازه و جوانه های تازه گیاه چای به دست می آیداین چای خواص بیشماری دارد که به عنوان مثال میتوان به کاهش خطر ابتلا به سرطان ،سلامت دهان ،سلامت قلب و عروق ،ضد پیری ،کاهش وزن اشاره کرد زمان مناسب برای دم کردن این چای حدود 5/6 دقیقه است.

چای سفید تی هایا

چای گیاهی نوع دیگر و پر تنوع از انواع چای است که خواص دارویی بیشماری دارد چای های گیاهی سرشار از انتی اکسیدان های مفید برای بدن و ضامن سلامت بدن هستند که هر کدام را در زمان و جایگاه مناسب و نسبت به نیاز بدن خود باید استفاده کرد.برای دریافت اطلاعات بیشتر در مورد این چای اینجا کلیک کنید

گالری تی هایا (13)

آب

و در آخر باید به مهمترین ماده برای دم کردن چای بپردازیم آب مهمترین ماده و ضامن زندگی و سلامتی که برای دم کردن چای از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است اکسیژن موجود در آب باعث میشود که خواص عطر و طعم و آنتی اکسیدان های مفید چای به خوبی استخراج شوند در نتیجه آب های معدنی برای دم کردن چای بسیار مناسب هستند.

آب

دمای آب برای دم کردن چای های مختلف متفاوت است به عنوان مثال برای دم کردن چای سیاه حدود 90 درجه سانتی گراد و برای چای سبز و چای سفید دمای 80 درجه سانتی گراد مناسب است باید توجه داشت که آب را نباید دوبار جوشاند زیرا اکسیژن موجود در ان از بین خواهد رفت در نتیجه چای دم شده با این آب خواص و عطر طعم مناسب را نخواهد داشت و نکته دیگر پس از جوشیدن آب به مدت 1/2  دقیقه صبر کنید تا املاح آب ته نشین شده و سپس چای مد نظر خود را دم کنید.

برای کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با آب این ماده زندگی بخش اینجا کلیک کنید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

فهرست